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Schneidebrett aus Glas
Glas ist als Schneideunterlage das hygienischste Material: porenfrei, geruchsneutral, ohne Fugen, in denen sich etwas festsetzt. Nach rohem Fleisch genügt heißes Wasser, und es bleibt nichts zurück – anders als bei Holz, das Feuchtigkeit und Geruch aufnimmt.
Schnittfest, nicht messerschonend
Ehrlich gesagt: Auf Glas werden Messer schneller stumpf als auf Holz. Dafür bleibt die Fläche unversehrt – die dreifach folierte Oberfläche ist schnitt-, kratz- und stoßfest und zeigt nach Jahren keine Kerben, in denen sich Reste sammeln. Für Gemüse, Obst, Käse und Brot ist das die pflegeleichtere Wahl; ein Santoku für das tägliche Feinschneiden liegt auf Holz besser.
Zwei Formate
60 × 52 cm als große Arbeitsfläche oder zwei Platten zu je 30 × 52 cm, von denen eine als handliches Brett dient. Beide liegen auf rutschfesten Silikonfüßen.
Zugleich Herdabdeckung
Dieselbe Platte deckt das Kochfeld ab, wenn nicht gekocht wird, und dient als hitzebeständige Unterlage für Topf und Pfanne. Ein Gegenstand, drei Aufgaben.
